Il 19 dicembre 2025 l’Auditorium Comunale di Chiuro ospita una giornata di approfondimento dedicata ai paesaggi del cibo e al ruolo del turismo culturale nello sviluppo delle aree rurali e montane, nell’ambito di Rurabilis e del progetto europeo Horizon Europe CROCUS. L’iniziativa, promossa dal Polo di Chiuro, dall’Università degli Studi di Bergamo, dal progetto CROCUS e dal Comune di Chiuro, riunisce istituzioni, studiosi, rappresentanti dei consorzi del territorio e operatori del settore. L’evento è sostenuto da BPER, dall’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, da PG&W e dall’Associazione La Tavola di Mecenate, con il patrocinio di Itervitis e UNCEM.
La direzione scientifica è affidata a Roberta Garibaldi, alla guida dei lavori, portando una prospettiva ampia e transdisciplinare, attenta a leggere i paesaggi del cibo non solo come patrimonio da tutelare, ma come ambienti vivi, in grado di generare valore sociale, culturale ed economico.
Studiosi ed esperti italiani e internazionali sono chiamati a confrontarsi sul rapporto tra territori rurali, processi di sviluppo e forme emergenti di turismo culturale e creativo. I contributi offriranno sguardi diversi su temi come le candidature UNESCO legate al patrimonio alimentare, il ruolo dell’ospitalità nell’attrattività dei luoghi e l’importanza delle reti internazionali e della cooperazione transfrontaliera, senza dimenticare il dialogo con i consorzi e le realtà istituzionali che operano quotidianamente nella tutela e nella promozione delle eccellenze locali, occasione preziosa per far emergere bisogni, visioni e opportunità di crescita per il territorio valtellinese.
La giornata di Chiuro rappresenterà un appuntamento importante per riflettere sul futuro dei paesaggi del cibo e sulle opportunità che possono nascere dall’integrazione tra ricerca, istituzioni e comunità locali. Un’occasione per rafforzare la cooperazione sul territorio e per contribuire al percorso di innovazione che CROCUS sta portando avanti a livello europeo.
